De Barumsta likeur is op basis van vatgerijpte rum en koffiebonen. Door gebruik te maken van de cold brew methode waarbij de koffiebonen voor 48u macereren in rum bekomen we een zacht en aromatisch karakter en wordt de bittere smaak afkomstig van tannines vermeden. Om het suikergehalte te verhogen wordt zowel  kandij als suikerrietmelasse gebruikt ipv reguliere suiker om meer complexiteit te bekomen in de afdronk.

Dit product werd gemaakt in samenwerking met https://www.faycoffeeroasters.com/